Come Aprire un Ristorante
Il tuo sogno è sempre stato quello di aprire un ristorante ma non sai come fare?Ecco una semplice guida dei passi da seguire per aprire un ristorante a Mantova!
Con le ultime leggi in vigore da agosto 2006 non è più necessaria l'iscrizione al REC (cioè il Registro degli Esercenti il Commercio tenuto dalla Camera di Commercio). Infatti il decreto Bersani-Visco (dl n. 223/2006, convertito il 4 agosto nella legge n. 248/2006) ha eliminato sia il Rec che le prove di idoneità, cioè gli esami per l'attestazione dei requisiti professionali in Camera di Commercio.
Per aprire un Ristorante i requisiti sono:
1. iscrizione alla Camera di Commercio della Provincia di residenza
2. fare richiesta dell'autorizzazione per somministrare alimenti e bevande (comprese quelle alcoliche)
3. fare richiesta dell'autorizzazione sanitaria per l'apertura del ristorante
4. il gestore del Ristorante deve comunicare al Comune di essere in possesso dei requisiti necessari previsti dalla legge 287/91, cioè:
- aver assolto gli obblighi scolastici
- aver raggiunto la maggiore età
- aver frequentato con esito positivo corsi di scuola alberghiera o corsi professionali riguardanti l'attività di somministrazione alimenti O aver superato l'apposito esame presso la camera di commercio O essere stato dipendente in un pubblico esercizio in qualità di addetto alla somministrazione di alimenti o bevande OPPURE essere stati iscritti al REC prima del 04-07-2006
5. il ristorante deve rispettare le disposizioni in materia di sicurezza e prevenzione incendi.